【身份档案】

《本草纲目》中“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”百合鳞茎含丰富淀粉，食用历史由来已久。

中国的“龙牙百合”，鳞片肥大，形似龙牙，抱合紧密、颜色洁白而肉质细嫩、品质优良而营养丰富。

百合味甘，性寒。归心、肺经。具有养阴润肺、清心安神的功效，可用于治疗阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等。

一、2道菜 0翻车

①百合莲子银耳羹

食材：百合1颗、银耳1小朵、莲子 15颗（去芯！去芯！去芯！）、红枣5颗、冰糖适量

做法：银耳撕成小朵；莲子去芯，红枣去核；丢进炖锅，加水没过，大火煮开转小火炖40分钟。

放百合和冰糖再炖20分钟；等银耳出胶！

女生来例假加两片生姜，喝完浑身暖暖的～

喉咙从“撒哈拉”变“小江南”

②清蒸百合

食材：百合1-2颗、冰糖少许

做法：百合掰成瓣，洗干净沥干；

铺在盘子里，撒点冰糖，蒸锅上汽后蒸10分钟，焖2分钟；拿出来直接吃！

粉糯清甜，脆嫩爽口，“不用等的糖水”，低卡高蛋白，减脂期的神！

睡前两口不“数羊”

一、吃百合别踩坑哦~

1、挑选建议：

新鲜百合： “白白胖胖” ，没黑斑没异味（略带微黄是正常的，太白可能是硫熏的，别买！）口感超清甜；

干百合：适合囤货，泡发后煲汤超香，懒人可以多囤点。

2. 体质偏寒的人：别 “硬吃”！

百合性微寒，容易腹泻、怕冷的宝子，加两颗红枣或生姜，中和一下寒性！

3. 别 “狂炫”！

每周吃 2-3 次，每次 1 颗新鲜百合的量，吃多了肠胃会 “抗议”哦～

秋冬干燥不可怕，可怕的是你还在“瞎折腾”！把百合融进日常饮食里，由内而外滋养，既省钱又能偷个懒，这不比啥都强